| PEIXE COM MAIONESE DE CAMARÃO | PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO |
         | MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO | CAMARÃO "QUENTE" |








                                 PEIXE COM MAIONESE DE CAMARÃO

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

                                   Ingredientes:

      - 1 kg de filé de peixe/RECOPRAL
      - 1/2 Kg de camarão/RECOPRAL cozido picado
      - Suco de limão
      - Sal e pimenta-do-reino
      - 2 colheres (sopa) de maionese
      - 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
      - 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
      - 2 ovos batidos
      - Óleo para fritar

      MODO DE PREPARO
 
    - Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por
     30 minutos.
     Misture o camarão com a maionese e leve à geladeira.
     Misture os dois tipos de farinha Passe os filés de peixe
     por essa mistura e depois pelo ovo batido. Frite em óleo
     quente. Escorra em papel absorvente para retirar o excesso
     de gordura . Arrume os filés num prato e coloque um
     pouco de maionese de camarão sobre cada um. Preferindo,
     sirva a maionese a parte.

                                                                                                             
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              PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

  Ingredientes:                

     - 1 Kg filé ou posta de peixe/RECOPRAL
     - 1/2 Kg de camarão descascado /RECOPRAL
     - 2 dentes de alho amassados
     - Sal e pimenta do reino
     - Suco de limão
     - 3 colheres (sopa) de óleo
     - 1 cebola picada
     - 1 folha de louro
     - Cheiro verde picado
     - 4  tomates picados, sem pele e sementes
     - 1 colher (sopa) de massa de tomate
     - Farinha de trigo
     - Óleo para fritar

     MODO DE PREPARO

     - Coloque o peixe de molho nos temperos e deixe por 30 minutos.
     Lave os camarões. Leve ao fogo uma panela com óleo e junte
     os camarões. Acrescente os  temperos e deixe refogar por
     1 ou 2 minutos. Quando os camarões estiverem dourados,
     junte o tomate e a massa de tomate dissolvida em um pouco
     de água. Tampe a panela e deixe em fogo baixo até o tomate
     desmanchar.Passe os filés ou postas de peixe pela farinha
     de trigo e frite em óleo bem quente. Escorra sobre o papel
     absorvente e passe para uma travessa. Despeje o molho de
     camarão quente sobre o peixe. Sirva com arroz branco.

                                                                                                          
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                                    MACARRÃO AO MOLHO DE CAMARÃO

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos


  Ingredientes:                     

    - 1/2 kg Camarão Desc./RECOPRAL
    - 4 Colheres (de sopa) de azeite
    - 2 Dentes de alho picado
    - 6 Tomates graúdos
    - 1/4 de xícara de azeitona preta fatias
    - 1 pct. macarrão médio curvos (500gr)
    - 3 Colheres (de sopa) de salsinha picada
    - Sal e pimenta-do-reino

     MODO DE PREPARO

     - Prepare o molho de tomate aquecendo o azeite com o alho picado,
     acrescente os tomates passados pelo liqüidificador e peneirados.
     Cozinhe por 5 minutos acrescente as azeitonas , o camarão a salsinha
     e tempere a gosto com sal e pimenta do reino. Cozinhe mais 5 minutos
     e sirva com o macarrão quente.

                                                                                                                  
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                   CAMARÃO "QUENTE"

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos


  Ingredientes:                       

    - 1/2 kg Camarão desc./RECOPRAL
    - 1/2 Xícara de caldo de galinha
    - 1 Colher (de sopa) de maizena
    - 1 Xícara de cogumelo frescos
    - 3 Colheres (de sopa) de molho de soja
    - 1 Colher (de sopa) de óleo
    - 1 Dente de alho espremido
    - 1 Colher (de chá) de gengibre fresco ralado
    - 2 Xícaras de acelga japonesa picada

    MODO DE PREPARO   

    - Corte os cogumelos em fatias finas, dissolva a maizena no
    caldo de galinha. Junte o molho de soja e reserve.
    Aqueça o óleo numa frigideira grande. Adicione o gengibre,
    o alho e frite por 30 segundos. Adicione a acelga, os cogumelos
    e frite mexendo por 2 minutos. Retire os legumes e coloque em
    uma vasilha. Junte o camarão a frigideira e frite por uns 4 minutos.
    Empurre os camarões para o lado. Acrescente a mistura o caldo
    de galinha com a maizena. Cozinhe mexendo até que engrosse.
    Adicione os legumes, tampe e cozinhe por 1 minuto, e sirva com
    arroz branco e batatas fritas.

                                                                                                              
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