| MOQUECA DE NAMORADO |
PEIXE À GALEGA |
CALDEIRADA ESPECIAL |
| NAMORADO ENSOPADO |
MOQUECA DE NAMORADO
Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
- 4 postas de namorado/RECOPRAL
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 galhos de coentro picados
- 1/2 folha de louro picada
- 2 pimentas malagueta picadas
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes, picados
- Sal
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 xícara (chá) de leite de côco
MODO DE PREPARO
Junte todos os temperos e soque, formando uma pasta.
Acrescente sal e o suco de limão e mexa bem.
postas de peixe com o tempero e deixe tomar gosto por
2 horas. Aqueça o azeite com 1 xícara (chá) de água.
Adicione as postas de peixe e todo o tempero. Tampe
a panela e cozinhe em fogo moderado por 30 minutos
mais ou menos, ou até que o peixe fique macio, mas sem
desmanchar. Acrescente o leite de côco e prove o tempero.
Deixe aquecer bem e sirva com arroz branco.
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PEIXE
À GALEGA
Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
- 1
kg de posta de namorado/RECOPRAL
- Sal
e pimenta-do-reino
- Suco
de limão
- 4
colheres (sopa) de óleo
-
4 batatas cortadas em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão cortado em rodelas
-
Salsa picada
MODO DE PREPARO
- Tempere o peixe e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Aqueça o óleo numa panela ou frigideira de fundo largo
e junte os demais ingredientes. Refogue em fogo baixo até
o pimentão amolecer um pouco. Regue o refogado com o
vinho e espere aquecer bem. Adicione o peixe e cozinhe por
15 minutos. Tire do fogo, passe para uma travessa e
polvilhe com salsa. Sirva
em seguida com arroz e salada.
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CALDEIRADA ESPECIAL
Rendimento:
6 pessoas
Tempo
de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
- 1/2 kg Posta Namorado/RECOPRAL
- 1/2 kg Camarão desc. "M"/RECOPRAL
-
300 gr Lula /RECOPRAL
-
300 gr Mexilhão/RECOPRAL
-
250 gr Polvo/RECOPRAL
-
250 gr Manteiga
-
300 gr Cebola
-
300 gr Tomate s/pele
- 2 Maços Salsinha
-
250 ml Leite de Coco
-
2 colheres (de sopa) azeite dendê
-
Sal
e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
- Frite as cebolas picadas na manteiga, acrescente os tomates
picados e refogue por alguns minutos. Acrescentar o peixe e
os frutos do mar, deixando refogar por 20 minutos. Junte o leite
de coco e o azeite dendê, tempere a gosto e adicione salsinha
picada, servir com arroz branco.
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NAMORADO
ENSOPADO
Rendimento:
4 porções
Tempo
de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 4 Postas de Namorado/RECOPRAL
- Cebolas e tomates em
rodelas
-
Cebolinha verde
- Coentro picado
- Limão
- Azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
- Coloque-as as Postas no tempero com os ingredientes por
duas horas, na geladeira. Depois, cozinhe o peixe
no tempero
em uma panela tampada. Por aproximadamente 15 min.
Sirva com arroz branco.
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