Rendimento:
4 porções
Ingredientes:
- 1/2 kg de sardinha limpa/RECOPRAL
- 4 batatas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta do reino
- Salsa picadinha
- 1 folha de louro picada
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de óleo
MODO DE PREPARO
- Numa panela alta, arrume camadas de sardinha, batata
e cebola, temperando cada uma com sal e pimenta do reino
Espalhe salsa e o louro sobre a ultima camada. Regue com
o vinagre e o óleo. Tampe e leve ao fogo brando. Deixe até
que a sardinha esteja macia e a
batata cozida. Agite a panela
de vez em quando para evitar que grude no fundo. Sirva quente,
com arroz e salada verde.
"Você pode acrescentar qualquer outro peixe, em postas ou filés.
Acrescente se quiser rodelas de pimentão."
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PATÊ DE SARDINHA
Ingredientes:
- 1 lata de sardinha
- 2 Ovos cozidos
- 1 Colher de manteiga
- 3 Colheres de salsa picada
- 1 Cebola ralada
- pitada de mostarda
- pimenta-do-reino.
MODO DE PREPARO
- Limpe as sardinhas, esmague e misture com as gemas,
as claras picadas, a salsa, a cebola, a mostarda, a manteiga
e a pimenta, bata até formar um creme.
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