| FRIGIDEIRA
DE SIRI |
FRIGIDEIRA DE SIRI
Rendimento:
4 a 6 pessoas
Ingredientes:
- 1/2 kg de carne de siri /RECOPRAL
- 3 batatas cortadas em rodelas
- Sal e pimenta-do-reino
- Cheiro verde picado
- 1 vidro pequeno de leite de côco
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- Óleo para untar
MODO DE PREPARO
- Lave bem a carne de siri. Coloque numa panela com a
batata e tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro
verde a gosto.
deixe cozinhar até a carne ficar macia. Acrescente o leite
de côco e mantenha no fogo até reduzir bem o molho.
Enquanto isso, bata as claras em neve. Depois, vá
acrescentando as gemas, uma a uma, batendo sempre
após cada adição. Por último, adicione a farinha.
Arrume o refogado numa assadeira untada. Cubra com
os ovos batidos e leve ao forno e deixe o tempo suficiente
para cozinhar os ovos.
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